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sean brock machen molekulare garnelen und grütze

der letzte gast in der gastkoch serie im restaurant ist sean brock, die auszeichnung in diesem jahr ein james bart wird für seine arbeit bei mccrady ist in charleston.er teilt sein rezept für seine version von garnelen und grütze, die er serviert wird an diesem sonntag, 18. juli, als teil eines fünf – gänge – menü in aldea.

„das gericht ist eine darstellung der geschichte von garnelen und grütze zurück auf die ureinwohner der region, sondern wir haben aktualisiert mit einer modernen sicht.“

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